virenbakar.blogg.se

Kladdkaka

 

2 ägg
2 dl socker
125 g smör, smält
4 msk kakao
2 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker

Smält smöret. Blanda ägg och socker. Rör i kakao, mjöl och vaniljsocker och sist i smöret.
Lägg allt i en form och in i ugnen i ca 10 minuter.

 

Hallonmousse

 

4 gelatinblad
250 g frysta hallon
3 ½ dl grädde
1 dl florsocker
1 tsk vaniljpulver

·         Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

·         Sjud hallonen i en kastrull. Pressa sedan hallonen igenom en sil i en ren kastrull.

·         Sjud upp hallonsåsen igen och blanda i florsocker. Krama ur vatten från gelatinbladen och blanda i hallonsåsen.

·         Vispa grädden med vaniljpulver.

·         Rör i hallonsåsen i grädden och lägg över moussen på kladdkakan och ställ i kylen tills moussen har stelnat.